亲爱的叔叔阿姨，今天我们再次分享一个有趣的小知识，每年的今天（2月26日）是世界开心果日（World Pistachio Day）。对于开心果爱好者来说，这一天是具有特别意义的日子。每到这一天，全世界崇尚健康的开心果粉丝们会“绞尽脑汁”来庆祝这个开心果专属节日。开心果发源于中东，是最古老的开花坚果树种之一。早在公元前7000年，人类就开始食用开心果。当时，开心果是供皇室及特权阶层享用的美食。

开心果不仅美味，还具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和多种矿物质，对健康有诸多益处。开心果中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，开心果的低糖含量和高纤维含量有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。此外，开心果中的维生素E和矿物质有助于增强免疫力，预防疾病。开心果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能。富含的γ-生育酚，更是能在血管壁形成抗氧化护盾，叶黄素、玉米黄质，则可以延缓晶状体衰老。一颗小小的开心果富含的营养，竟然不胜枚举。

在食用方法上，开心果不仅可以作为健康的零食直接食用，还可以用于烹饪和烘焙。例如，可以将开心果与牛奶或酸奶混合，加入适量的蜂蜜，制成美味的开心果奶昔。也可以将开心果与蔬菜、水果混合，加入适量的橄榄油和柠檬汁，制成营养丰富的开心果沙拉。此外，还可以将开心果与面粉、黄油混合，制成美味的开心果饼干。

在古道云湾养生谷，我们会为对开心果零食感兴趣的长辈推出有趣的烘焙课，让长辈们亲手制作自己喜欢的零食、甜点，不仅能享受“手工”活动的乐趣，还能收获到美味的食物。古道云湾养生谷非常关注如何让长辈的生活更加充实，我们的乐享体系，会在任何节日纪念日，为长辈们设置多姿多彩的活动，不仅要让长辈们有的玩，还要玩的新奇、有趣。喜欢新奇体验的长辈，快来古道云湾养生谷体验吧！